(photo J.-Y. Loriot)Les recettes du Père Chigneux (Jules-César).
Une recette normande très "prisée" à Honfleur jusqu'au début du XXème siècle : " La foutinette ".
Préparez une infusion de tilleul, comme à l'habitude. Filtrez après plusieurs minutes d'infusion et sucrez largement (au moins 2 morceaux par tasse).
Ajoutez à l'infusion un petit verre à liqueur de vieux Calvados par tasse de tilleul.
Idéal les soirées d'hiver pour soigner un " chaud et froid " ou un " froid et chaud " (c'est selon). Répéter l'opération en ayant pris soin de poser un chapeau au pied de votre lit.
" Lorsque vous voyez deux chapeaux, vous pouvez vous coucher ".
Une recette normande très "prisée" à Honfleur jusqu'au début du XXème siècle : " La foutinette ".
Préparez une infusion de tilleul, comme à l'habitude. Filtrez après plusieurs minutes d'infusion et sucrez largement (au moins 2 morceaux par tasse).
Ajoutez à l'infusion un petit verre à liqueur de vieux Calvados par tasse de tilleul.
Idéal les soirées d'hiver pour soigner un " chaud et froid " ou un " froid et chaud " (c'est selon). Répéter l'opération en ayant pris soin de poser un chapeau au pied de votre lit.
" Lorsque vous voyez deux chapeaux, vous pouvez vous coucher ".
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