La Ferme aux guignes

Jusqu'au début du XXème siècle, les "cours-guinguette" étaient très populaires. A Honfleur, rue de la Bavole : "La Cour Beaulieu et la Soupière", à la côte de Grace : "La Grande cour".

A la Rivière Saint sauveur, sur la route de Fiquefleur : "La Ferme aux guignes".
Dans les années 1900, et sur 3 hectares, l'imposante Madame Thuboeuf, la propriétaire, offre à ses hôtes pour 15 francs un repas copieux.
- 3 hors d'oeuvres.
- 1 plat de viande.
- légumes variés.
- salades et dessert, avec fruits à volonté, des guignes bien sur, "un mané", pendant la récolte.
Les repas sont servis sur des tables en bois, sous les arbres. On y consomme aussi, bon cidre et crevettes chaudes.
"Le bateau du Havre", chaque dimanche, fournit à Madame Thuboeuf de nombreux clients; chaque dimanche après-midi, un bal est organisé.
Des balançoires, un jeu de boules en bois, ancêtres de nos modernes "bowlings" sont construits pour distraire les "horsains" et les honfleurais, tous venus " passer une agréable après-midi sous les pommiers et les cerisiers".
Pour les passagers du "bateau du Havre" qui désiraient prolonger leur séjour, Madame Thuboeuf loue 5 chambres.

Les propriétaires de "La Ferme aux guignes" se succédèrent jusqu'en 1940.
Madame Doublet et Madame Moignon (qui après la guerre, ouvrira peu de temps) seront les derniers propriétaires.
Mais là encore, de nombreux "horsains" venant de "l'autre côté de l'iau", en vélo ou en tandem par le bac du Hoc, viennent à la ferme pour souper et boire la "bolée de bon ber" !
L'endroit était propice aux rencontres et souvent des couples se formaient. Sur le chemin du retour, vers Honfleur, ces couples s'arrêtaient souvent et "s'attardaient" dans les piles de bois sur le port !
Toute une époque !

(Souvenirs recueillis de Madame Hemery, Melle Cléro et Georges Hersent ).

L'imposante Madame Thuboeuf.

(Photos transmises par J.-Y. Loriot (c))